Placas de cocción eléctricas vitrocerámicas de uso profesional, diseñadas para su instalación sobre encimera, como alternativa al gas y a la inducción en cocinas de hostelería.
Fabricadas con cristal vitrocerámico de alta resistencia y elevada transmisión térmica, garantizan un rápido ascenso de la temperatura y una distribución uniforme del calor, permitiendo trabajar con todo tipo de recipientes, sin las limitaciones propias de la inducción.
El cristal vitrocerámico, de 4 mm de espesor, es altamente resistente, inalterable frente a agentes corrosivos y extremadamente fácil de limpiar, asegurando higiene y durabilidad en entornos de uso intensivo. La estructura en acero inoxidable AISI 304 (18/10) con acabado satinado refuerza su robustez y fiabilidad.
La regulación de la temperatura se realiza mediante regulador de energía con 6 niveles de potencia.
Las zonas de cocción disponen de diámetro variable, adaptándose a diferentes tamaños de recipientes:
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Modelos de 1 placa (PV-3235): diámetro de cocción de 145 a 230 mm.
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Modelos de 2 placas (PV-3560): diámetro de cocción de 145 a 230 mm por zona.
Su formato de apoyo las hace especialmente indicadas para encimeras de mármol, piedra o cerámica, al no requerir perforaciones ni trabajos de encastre.
Incluyen espátula de acero inoxidable para la limpieza de la superficie.