- Cubeta GN 1/1, dimensiones 350 x 510 x 300 mm.
Nota: cestas opcionales.
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304, patas regulables de acero inoxidable.
- Parte superior embutida y estanca (20/10 mm) de acero inoxidable AISI 304.
- Chimenea trasera de acero inoxidable AISI 304.
- Cuba «embutida» de acero inoxidable AISI 316 con todas las esquinas y ángulos interiores redondeados para facilitar el mantenimiento y la higiene, espesor 15/10, resistente a la corrosión salina y al desgaste, equipada con un rebosadero para almidones y un doble fondo perforado de acero inoxidable AISI 304. La válvula del grifo de agua para el llenado de la cuba está situada en la parte delantera del aparato, mientras que la válvula de descarga (de bola) se encuentra en el mueble. Es necesario prever una evacuación al red de aguas residuales.
- Calefacción a gas, quemadores de llama horizontal, situados debajo de la cuba. Regulación mediante una válvula de gas, encendido por piloto y sistema de seguridad por termopar, dispositivo piezoeléctrico, accesibilidad frontal que facilita el mantenimiento.