- Diámetro del tanque 760 mm, profundidad 500 mm.
- Tanque embutido, fondo de acero inoxidable AISI 316 pulido (espesor 25/10 mm), pared de acero inoxidable 304 (espesor 20/10 mm). Calentamiento indirecto, doble camisa de acero inoxidable 304 (espesor 20/10 mm).
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304, versión sobre columnas en acero inoxidable AISI 304 (entregado con kit de fijación al suelo). Revestimiento: Acero inoxidable AISI 304 (espesor 10/10 mm). Encimera: acero inoxidable AISI 304 (espesor 15/10 mm).
- Tanque embutido, pared de acero inoxidable 304, fondo de acero inoxidable 316 pulido, resistente a la corrosión salina y al desgaste, equipado con un filtro extraíble para proteger la válvula de drenaje. Grifo de agua para llenar el tanque.
- Mezclador incorporado en el tanque para una cocción homogénea.
- Inclinación motorizada del tanque. Accionamiento en la parte delantera.
- Tapa embutida en acero inoxidable 304, bisagras autocompensadas que permiten el cierre y la apertura gradual.
- Calefacción indirecta, depósito de doble camisa de acero inoxidable 304, llenado mediante grupo de seguridad y válvulas de control de nivel mínimo/máximo para la camisa doble. Control de presión de doble camisa mediante una válvula de 0,45 bar, con manómetro y válvula de vacío.
- Calefacción eléctrica con elementos calefactores INCOLOY sumergidos en la doble camisa, regulación de potencia mediante un regulador de energía.
- Termostato de seguridad, que impide el funcionamiento sin agua en la doble camisa, así como un presostato de funcionamiento.
- Temperatura de trabajo hasta 100°C.