- 2 fogones indipendentes (2x 5 kW).
- Armario (GN 1/1) abierto (360x740xh360 mm).
- Realización de acero inoxidable AISI 304, "Top estampado", gatos inferiores regulables
- Placa de cocina, impermeabilidad al agua " IPX4 ".
- Placa en vitrocerámica (6 mm), abajo con 4 inductores independientes
- Regulador de energía de 6 posiciones (cada fogón), con testigo.
- Principio de la INDUCCIÓN: el calor es producido por un campo magnético directamente dentro del recipiente, esto campos es creado electrónicamente, no hay elemento calentante, lo que le confiere una gran seguridad. La cocción prácticamente se efectúa sin ninguna pérdida de calor; es la tecnología más económica, la retirada del recipiente basta por parar la cocción. Tres fenómenos físicos pues son puestos en juego sucesivamente:
A) La transferencia de energía del inductor al recipiente por vía electromagnética.
B) La transformación de la energía eléctrica en calor en el recipiente por efecto Joule.
C) La transmisión del calor del recipiente al alimento por conducción térmica.
NB aceptan todo recipiente en chapa salpicada, fundición o acero inoxidable, provee de la sigla "INDUCCIÓN".