- Recipiente GN 1/1, dim. 510x310xh300 mm.
NB : cestas en opción.
- Realización de acero inoxidable AISI 304, pies ajustables de acero inoxidable.
- Tapa prensada y estanca (15/10 mm) en acero inoxidable AISI 304, estanqueidad IPX5.
- Chimenea trasera de acero inoxidable AISI 304.
- Cuenco "de embutición profunda" en acero inoxidable AISI 316 con todas las esquinas y ángulos interiores redondeados para un mantenimiento fácil e higiénico, de 15/10 de espesor, resistente a la corrosión salina y al desgaste, provisto de un rebosadero para los almidones. La válvula del grifo de agua para llenar la cuba está situada en la parte delantera del aparato, la válvula de descarga en el armario inferior. Se debe proporcionar un drenaje al sistema de aguas residuales.
- Calefacción eléctrica por medio de resistencias blindadas de acero inoxidable colocadas en el interior de la cuba, regulación de la temperatura por medio de un interruptor de calefacción de 4 posiciones, termostato de seguridad de serie, acceso frontal para facilitar el mantenimiento.