- 4 chimeneas independientes de Ø 230 mm (4x 3,5 kW).
- De acero inoxidable AISI 304, "top" embutido (15/10 mm), patas niveladoras, impermeable "IPX4".
- Placa de inducción vitrocerámica (6 mm). Chimenea de 230 mm de diámetro, regulador de energía.
- Principio de INDUCCIÓN:
El calor es producido por un campo magnético directamente en el interior del contenedor, este campo se crea electrónicamente, no hay elemento calefactor, lo que le da una gran seguridad. La cocción se realiza casi sin pérdida de calor; es la tecnología más económica, la extracción del recipiente es suficiente para detener la cocción. Tres fenómenos físicos se ponen en juego más tarde:
A) La transferencia de energía del inductor al contenedor por medios electromagnéticos.
B) La transformación de la energía eléctrica en calor en el contenedor por el efecto Joule.
C) La transmisión de calor del envase al alimento por conducción térmica.
N.B.: Se aceptarán todos los recipientes de chapa esmaltada, fundición o acero inoxidable que lleven la sigla "INDUCCIÓN". - Maquina construida de acuerdo con las normas aplicables (CE)