- Horno "LENGTHWISE" carga bandejas GN 1/3, 1/2, 2/3 y 1/1
- Capacidad de carga 50 Kg
- Estructuras laterales espacio 65 mm "antibasculante"
- Sonda de aguja.
- Ducha empotrada con el carrete.
- Estructura (Dx & Gx) 600x400 EURONORMA (a petición ref : AC/SE...)
- NB: entrega sin rejillas y sin bandejas GN
- Interior y exterior en acero inoxidable AISI 304, de cerámica térmica aislante de fibra, patas de acero inoxidable. Cámara de cocción: totalmente soldadas, sellado en total, esquinas y ángulos redondeados y sin asperezas. Junta de estanca fija en la cara frontal de la cámara de cocción. inferior prensado que recoge la condensación hacia la descarga. Condensador de vapor de serie , reduciendo la temperatura de la evacuación de condensado y la limitación de la abertura de salida de vapor de la puerta. Estructura para las bandejas fácilmente desmontable. difusores de calor fácilmente desmontados. Oura motorizado dimensionado en gran medida lo que permite cocinar todo. La iluminación alogena en el lado que permite una visión completa de la camara. diseño único de la cámara acoplada a un ventilador lateral en acero inoxidable AISI 304 (CCRR), garantiza una gestión y una distribución uniforme del calor.
- Puerta de triple acristalamiento: manilla ergonómica y termoaislante, cierre automático con apertura segura en 2 pasos para protección contra la salida de vapor, colector de condensación integrado en la puerta, vidrio interior montado con bisagras para facilitar la limpieza y garantizar una higiene perfecta. La circulación de aire entre los cristales garantiza un mejor aislamiento térmico. Microinterruptor para detener el ventilador al abrir la puerta. Iluminación lateral LED que permite una visión completa de la cámara. Calefacción a gas: mediante quemadores pulsantes y intercambiadores de calor ranurados (aumentan la eficiencia y permiten ahorrar hasta un 20% de gas y reducir un 20% las emisiones nocivas). Generación de vapor: mediante caldera de gas externa (acero inoxidable AISI 304). Panel de control: pantalla táctil "TOUCH SCREEN" de 7" con acceso frontal, mantenimiento fácil y rápido. Grado de protección: IPX5 (contra chorros de agua). Certificación: "Energy Star".
Opcional: Módulo de comunicación para horno y celda "TOUCH" (ver: AC/CMAF-X)