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- Rejilla de hierro fundido para cocinar, dimensiones 695x520 mm.
- Realizacion de acero inoxidable 18/10 AISI 304.
- Calentamiento por gas, mediante quemadores de acero inoxidable con llama estabilizada, colocados bajo tapas "especiales" de acero inoxidable que transmiten el calor por radiación, esta característica única de construcción tiene la capacidad de garantizar que la llama viva nunca esté en contacto con el alimento.
- Regulación de la llama por medio de una válvula de gas.
- Bandeja inferior de agua de acero inoxidable (doble función): 1ª para recoger los jugos de la cocción y reducir el humo mientras se cocinan los alimentos, 2ª para liberar el vapor para una cocción notable.
