- Dimensiones de las cubas 280x300xh230 mm.
- Cantidad de aceite posible a utilizar 7 litros max. 8 litros.
- 2 cesta en acero inox. 255 X 230 XH 110 mm.
- Realización en acero inox. 18/10 AISI 304.
- Recipiente soldado en acero inox. AISI 304 abastecido de zona fria, purga de agua con grifo de bola del recipiente se encuentra situado en la parte delantera del aparato.
- Una parrilla con alambre de acero cromado se encuentra situada al interior del recipiente para retener las impuresas, garantizando la calidad y duración de los aceites de la cocción. Tapa en acero inox.
- Calefacción de gas por intercambiadores de calor inmersos en el recipiente, alimentación por quemadores con llama orizontal. Regulación de la temperatura por válvula termostática desde 90°C hasta 190°C.