- 1 fogón Ø 300 mm.
- Realización de acero inoxidable AISI 304, pies ajustables de acero inoxidable.
- Tapa estanca (15/10 mm) de acero inoxidable AISI 304, estanqueidad IPX5.
- Encimera de cocción, resistente al agua "IPX4".
- Placa vitrocerámica (6 mm), con 1 inductor debajo.
- Regulador de energía con 6 posiciones (cada placa), con indicador luminoso, accesibilidad frontal para facilitar el mantenimiento.
Principio de INDUCCIÓN: El calor es producido por un campo magnético directamente en el interior del recipiente, este campo se crea electrónicamente, no hay elemento calefactor, lo que lo hace muy seguro. El proceso de cocción se lleva a cabo prácticamente sin pérdida de calor; es la tecnología más económica, ya que basta con retirar el recipiente para detener el proceso de cocción. Así pues, se ponen en juego sucesivamente tres fenómenos físicos:
A) La transferencia de energía del inductor al recipiente por medios electromagnéticos.
B) La transformación de la energía eléctrica en calor en el recipiente por efecto Joule.
C) La transmisión de calor del recipiente al alimento por conducción térmica. Nota: se aceptan todos los recipientes de chapa esmaltada, hierro fundido o acero inoxidable, marcados con las iniciales "INDUCTION".