- Dimensiones del recipiente 707x480xh164 mm, superficie de 34 dm2.
- Basculamiento del recipinete por un volante manual.
- Realización en acero inox. AISI 304, pies regulables en inox.
- Concepción soldado debajo con bordes laterales realzados.
- Tapa superior del recipiente sobre bisagras en "resorte a torsión" permitiendo un cierre y una apertura gradual.
- Recipiente en acero inox. AISI 304 espesor 10 mm a alta conductibilidad térmica. Un grifo de agua permitiendo el relleno esta fijado sobre el top superior.
- Calefacción eléctrica por resistencias blindadas en acero inox. situados debajo del recipiente (cocción uniforme sobre toda la superficie del recipiente). regulación de la temperatura desde 75°C hasta 250°C, por termostato.