- Horno "LENGTHWISE" carga bandejas GN 1/3, 1/2, 2/3 y 1/1
- Capacidad de carga 30 Kg
- Estructuras laterales espacio 65 mm "antibasculante"
- Sonda de aguja.
- Ducha empotrada con el carrete.
- NB: entrega sin rejillas y sin bandejas GN
PLUS Versión At:
- El vapor generado por la caldera (100% de saturación)
- Los mandos "TOUCH SCREEN" pantalla táctil en color de alta definición, lo que permite al usuario personalizar todas las funciones principales del horno.
- La regulación de la humidificación 1% a 100% gracias a su sonda lambda (CCHY), un control de humedad real (patente exclusiva) también a la mayor economía en el consumo de agua de ahorro de agua "WATER SAVING"
- Memoria (pre-programable) de 1.000 recetas, cocinando en 16 etapas diferentes, así como programas especiales: "AUTOMATIC MODE" cocción automática en función del tipo de producto, el peso y la cantidad , "LOW T° COOKING" (CCBT) la cocción a baja temperatura (T ° inferior a 100 ° C), "BANQUETING" función de regeneración,, etc ...
- 3 regulación de velocidad (máxima potencia / media potencia / intermitente)
- Sonda a corazón (6 captdadores "sensors")
- Pre-calentamiento automático y enfriamiento rápido de la cámara de cocción (CRRC)
- USB para retener, transferir los diferentes programas de cocción (gestión de datos HACCP)
- "AUTO-CLEANING" dispositivo de limpieza automática (NACC) integrado, 4 ciclos diferentes para elegir, dependiendo "ECONOMIZER" para ahorrar agua y detergentes.