- Horno "LENGTHWISE" carga plana GN 1/3 ,1/2, 2/3 y 1/1
- Capacidad de carga 50 Kg
- Estructuras laterales con paso "antiinclinación" de 65 mm
- Sonda de aguja.
- Ducha empotrada con el carrete.
- Estructura (Dx y Gx) 600x400 EURONORM (a petición ref. AC/SE...)
- NB: se suministra sin rejillas ni placas GN.
- Construcción interior y exterior en acero inoxidable AISI 304, aislamiento térmico de fibra cerámica, panel de control con filtro de acero inoxidable para evitar el ensuciamiento de los componentes (panel ventilado), pies de acero inoxidable. Cámara de cocción: totalmente soldada, completamente sellada, esquinas y bordes redondeados sin asperezas. Junta de sellado fijada al frente de la cámara de cocción. Un fondo doblemente estirado que separa la condensación de la grasa hacia el desagüe. Condensador de vapor como estándar que reduce la temperatura del condensado en el desagüe y limita la salida de vapor cuando se abre la puerta. Estructura de la puerta de platino fácilmente desmontable. Difusores de calor fácilmente extraíbles. Gran puerta motorizada que permite todo tipo de cocina.
- Puerta de triple acristalamiento: manilla ergonómica y termoaislante, cierre automático con apertura segura en 2 pasos para protección contra la salida de vapor, colector de condensación integrado en la puerta, vidrio interior montado con bisagras para facilitar la limpieza y garantizar una higiene perfecta. La circulación de aire entre los cristales garantiza un mejor aislamiento térmico. Microinterruptor para detener el ventilador al abrir la puerta. Iluminación lateral LED que permite una visión completa de la cámara. Calefacción eléctrica: mediante resistencias blindadas circulares de acero inoxidable situadas detrás de los deflectores del ventilador. Vapor: mediante resistencias blindadas de acero inoxidable en una caldera externa (acero inoxidable AISI 316). Panel de control TOUCH SCREEN de 7" con acceso frontal, fácil y rápido mantenimiento, grado de protección IPX5 (contra chorros de agua). Certificación "Energy Star".
Opcional: Módulo de comunicación para horno y celda "TOUCH" (ver: AC/CMAF-X)