- Cuba GN 1/1, dimensiones 510x310xh300 mm.
NB: cestas en opción.
- Realización de acero inoxidable AISI 304, pies ajustables de acero inoxidable.
- Tapa prensada y estanca (15/10 mm) en acero inoxidable AISI 304, estanqueidad IPX5.
- Chimenea trasera de acero inoxidable AISI 304.
- Tazón "estampado" en acero inoxidable AISI 316 con todas las esquinas y ángulos interiores redondeados para un mantenimiento fácil e higiénico, espesor 15/10, resistente a la corrosión de la sal y al desgaste, provisto de un rebosadero para los almidones. La válvula del grifo de agua para llenar la cuba está situada en la parte delantera del aparato, la válvula de descarga en el armario inferior. Se debe proporcionar un drenaje al sistema de aguas residuales.
- Calentamiento de gas, por medio de quemadores de llama horizontal colocados bajo la cuba. Regulación de la llama del quemador, mediante una válvula de gas, encendido mediante luz piloto y sistema de seguridad mediante termopar, dispositivo piezoeléctrico, acceso frontal para facilitar el mantenimiento.