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- Superficie de cocción 830x705 mm (58,51 dm2).
- Versión: placa de cromo duro liso "50 μm" (Certificado de calidad alimentaria conforme a la normativa europea CE n.1935/2004).
- Armario (GN 2/1) (660x940xh360 mm)
- Realización en acero inox AISI 304, pies regulables en inox.
- Tapa de embutición profunda (20/10 mm) en acero inoxidable AISI 304.
- Chimenea de acero inoxidable AISI 304.
- Placa de cocción de hierro fundido (15 mm) de alta conductividad térmica, inclinada en la parte delantera y equipada con un borde soldado de acero inoxidable anti-salpicaduras en 3 lados (3 mm), que garantiza un sellado perfecto. Un cajón de recolección de jugo de cocina está colocado en la parte delantera del aparato.
- Calefacción a gas, por quemadores de acero inoxidable con llama estabilizada. Regulación de la llama del quemador, por una válvula termostática de gas T° 300°C, encendido por piloto y sistema de seguridad por termopar, dispositivo piezoeléctrico, acceso frontal para facilitar el mantenimiento.
