- Panel de control mecánico: regulador de vapor de 0 a 99%, termostato de 50°C a 270°C, temporizador de 1 a 120 min.
- Carga de las platinas a lo largo GN 1/3, 1/2, 2/3 y 1/1
- Estándar suministrado con 1 rejilla GN 1/1
- Hornos compactos, no voluminosos.
- Vapor directo con "nebulización".
- Calentamiento por convección: por medio de un quemador de gas y un intercambiador (SISTEMA PREMIX) ubicado detrás del deflector de la(s) turbina(s).
- Profundidad de carga, distancia al centro 67 mm.
- Fácil mantenimiento, controles de acceso desde el lateral.
- Deflector de turbina en bisagras, fácil mantenimiento.
- Cámara de acero inoxidable AISI 304 completamente soldada, esquinas redondeadas y esquinas, preparada para filtros de grasa.
- Tanque de recogida de condensado integrado (en la puerta), conectado directamente al vertedero.
- Iluminación halógena
- Puerta con doble vidrio térmico, vidrio interno con bisagra, fácil limpieza, asa térmica y ergonómica.
- Puerta micro magnética.
- Condensador de vapor para la descarga de condensado de serie
- Oura" para la evacuación de humos - vapores de cocción
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304.
- Maquina construida en conformidad con las normas actuales (CE).